Μία από τις βασικότερες , και ίσως η
βασικότερη, ανάγκη του ανθρώπου είναι η τροφή. Όσο και αν προχωρήσει η
επιστήμη, όπου κι αν φτάσουμε στο σύμπαν, το φαγητό θα είναι πάντα άμεση ανάγκη
του ανθρώπου και ο ομφάλιος λώρος του με την μητέρα γη. Όμως κατά πόσο ξέρουμε
τι τρώμε;
Τις τελευταίες δεκαετίες πληθώρα βιβλίων, ταινιών, ντοκιμαντέρ, ερευνών, προειδοποιούν για τις τροφές που καταναλώνουμε αφού όπως υποστηρίζουν, στην πραγματικότητα δεν ξέρουμε καν τι καταναλώνουμε. Τα στοιχεία που παρουσιάζουν είναι τρομακτικά. Η πλειοψηφία των ανθρώπων τρέφονται με τροφές πλούσιες σε λιπαρά, υδρογονωμένα λίπη και μεταλλαγμένα λαχανικά ενώ σε χώρες όπως η Αμερική οι άνθρωποι εξαρτώνται σε τέτοιο βαθμό από το έτοιμο φαγητό (το λεγόμενο fast food) που δεν γνωρίζουν καν να μαγειρεύουν! Σε μία εκπομπή ζητήθηκε από πέντε αμερικανούς να ψήσουν ένα ψάρι στην κουζίνα και τα αποτελέσματα ήταν τρομαχτικά: οι δύο αρνήθηκαν να το ακουμπήσουν, μια –πιο τολμηρή- το έβαλε απευθείας πάνω στο μάτι, εννοείται χωρίς τηγάνι (για λάδι, αλάτι και μυρωδικά δεν το συζητώ καν) ενώ οι υπόλοιποι δήλωσαν πλήρη άγνοια, ότι δηλαδή δεν ξέρουν τι να κάνουν.
Και δεν μιλάμε για παιδιά. Ήταν όλοι ενήλικες! Η μία μάστιγα λοιπόν είναι το κύμα του έτοιμου φαγητού το οποίο κατακλύζει την Αμερική αλλά και πολλές χώρες της Ευρώπης (ανάμεσα σε αυτές είναι και η χώρα μας και μάλιστα σε υψηλή θέση).
Το άλλο πλήγμα είναι τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα –γνωστά και ως GMO’s- τα οποία αν και δεν είναι προτιμώνται στην χώρα μας, τυγχάνουν μεγάλης αποδοχής στις υπόλοιπες αναπτυγμένες χώρες. Μάλιστα σε πολλές, έχουν κατακλύσει το εμπόριο σε τέτοιο βαθμό που έχουν πιέσει κυβερνήσεις να θέσουν εκτός νόμου τους παραδοσιακούς-φυσικούς σπόρους (νόμος). Το πρόβλημα είναι ότι όλα αυτά συσσωρεύονται στον οργανισμό μας. Μπαίνοντας σε ένα σούπερ μάρκετ, σκόπιμα μάς δημιουργείται η ψευδαίσθηση ότι υπάρχει τεράστια ποικιλία προϊόντων. Λάθος! Όλες οι εταιρίες είναι θυγατρικές τριών ,τεσσάρων μεγάλων οι οποίες κυριολεκτικά ελέγχουν τι τρώμε. Στην Αμερική έγινε μία έρευνα όπου ένας δημοσιογράφος ερευνώντας καθημερινά προϊόντα προσπαθούσε να βρει τις πρώτες ύλες τους. Το αποτέλεσμα: όλα ξεκινούσαν από ένα χωράφι καλαμποκιού στην Αϊόβα. Από πάνες, μπαταρίες, κάρβουνα, σιρόπια μέχρι corn-flakes, κέτσαπ , πατάτες, βανίλια κτλ. όλα περιείχαν σιρόπι καλαμποκιού. Τρομαχτικό; Τι σχέση μπορεί να έχουν οι μπαταρίες με την coca colla και τις πάνες;! Στην πραγματικότητα, το πόρισμα της έρευνας απέδειξε ότι το 90% των προϊόντων στο ράφι του σούπερ μάρκετ περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού! Θα πρέπει να σημειωθεί εδώ ότι το σιρόπι αυτό είναι ένα υγρό χημικό προϊόν που προκύπτει έπειτα από αλλεπάλληλες χημικές αντιδράσεις και τροποποιήσεις πάνω σε μεταλλαγμένους σπόρους καλαμποκιού. Έχει πολύ μεγάλη-αφύσικα θα λέγαμε- διάρκεια ζωής και όπως προαναφέρθηκε, χρησιμοποιείται παντού.
Είναι γεγονός ότι στην κυριολεξία δεν ξέρουμε τι τρώμε !Όλες οι διατροφικές μας προτιμήσεις είναι κατευθυνόμενες. Μπορεί κάλλιστα κάποιος ισχυρός να δημιουργήσει μία τεχνητή έλλειψη ή να κατευθύνει την κατανάλωση συγκεκριμένων προϊόντων όλου του πλανήτη. Η μόνη διέξοδος σε όλα αυτά είναι η ενημέρωση, το ενδιαφέρον για ό,τι καταναλώνουμε και γιατί όχι η ενασχόληση με την γη ως hobby ή και ως επάγγελμα. Μάλιστα η καινούργια γενιά αγροτών οι οποίοι ασχολούνται με την βιολογική και πρωτοποριακή παραγωγή υγιεινών προϊόντων ίσως αποτελέσει μία ηχηρή αντίδραση στον “άνωθεν” κατευθυνόμενο πλανήτη μας….
Βίντεο
Άρθρα
Λυδία Κόρακα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου